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1、假的。有业内人士表示，在烧烤市场用牛血冒充鸭血的商家不少。从部分批发市场了解到，同样是300克，牛血价格1元左右，鸭血则是5元，相差极大。

2、业内人士表示，在牛血制品中加入明胶、胭脂红，外观和口感就很像鸭血了，还有的商家加水勾兑，这也是为何有些鸭血静置后流出的血水颜色较淡。

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