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你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于瘦肉的做法大全家常菜，瘦肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将瘦猪肉用盐、鸡精、淀粉、酱油腌制片刻，红辣椒洗净切碎，芹菜洗净切块，放入锅中焯水，锅中放入适量油，油热后将瘦猪肉翻炒，放入红辣椒和芹菜，加入盐和鸡精，翻炒勾芡。

2、将瘦猪肉洗净切片，加入盐和糖、酱油、料酒和淀粉，腌制10分钟。葱姜蒜切碎备用，胡萝卜切块，放入沸水锅中焯一会，然后捞出，捞出控水备用，菜花捣烂成小花，放入沸水锅中焯至半熟，淀粉放入碗中。

3、加入适量的水、盐和生抽，翻炒均匀备用，将冷油倒入热锅，将肉片翻炒至变色，加入花菜和胡萝卜，加入鸡精，翻炒几下，倒入水淀粉，翻炒均匀。

4、洋葱炒肉：瘦肉切丝，洋葱和胡椒粉切丝备用，瘦猪肉加盐和蛋清，与生粉拌匀，略腌。锅里加油至八成热，将腌制好的瘦肉放入锅中，上油。待猪肉八成熟时，放入洋葱和辣椒丝，稍微炒一下，立即出锅。

5、将涂油的材料控制干燥并分离以备后用。锅内放底油，加入适量清汤，然后加盐、酱油、蚝油调味，使其入味，加水、淀粉使其变稀。将上了油的材料放入锅中翻炒均匀。

6、党参瘦肉汤：将瘦肉切丝，放入锅中加水煮沸，将瘦肉切丝放入水中煮去血水，捞出去浮沫，放入瓦罐中，加入人参，加水炖2小时。

7、百合莲子瘦肉汤：百合洗净，掰成小块；将莲子浸泡去核。瘦肉洗净，切块，用淀粉和食用油腌制15分钟；将去核的莲子放入锅中煮至莲子软熟；加入瘦肉煮5分钟，加入百合煮2分钟。

8、用盐和鸡精调味。

以上就是瘦肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。